Kiempotje

1. 1. Let op dat je werkt met kleine hoeveelheden per pot. Een eetlepel fijne zaden of twee eetlepels bonen is genoeg. Je kunt deze hoeveelheid goed spoelen en de kiemen hebben genoeg ruimte om te groeien.
   2. Laat de zaden of bonen eerst even een nachtje rustig weken in water.
   3. Na 8 tot 10 uur weken dek je het potje af met een stukje neteldoek of een schoon katoenen lapje en giet dan het water weg.
   4. Spoel de zaden even om en giet het spoelwater weg. De zaden zijn nu vochtig genoeg om te kiemen.
   5. Spoel de zaden zo’n 2–3 keer per dag en herhaal dit fijne proces voor een aantal dagen.Taugé zet je in het donker, bijvoorbeeld in je keukenkastje.
   6. De andere zaden kunnen op het aanrecht of in de vensterbank blijven staan, die zijn hierin wat makkelijker.
   7. Zijn de kiemen na een aantal dagen groot genoeg, dan gebruik je wat je nodig hebt en de rest bewaar je in een afgesloten bakje in de koelkast.

Let op: Om bacteriën en schimmels te voorkomen is het belangrijk om met kleine hoeveelheden te werken en regelmatig te spoelen. De vliesjes van de zaden, die op het rooster in het kiemschaaltje zijn gevallen, kunnen soms gaan schimmelen. Controleer de kiemen dagelijks.